ICGUniversity

Per accedir al material es necessari registrar-se. Si ja estas registrat, accedeix amb el teu usuari i contrasenya.  →   LOGIN | REGISTRA'T

El servei i postservei del restaurant. Bloc 2: Tècniques de comunicació i venda

8 STUDENTS ENROLLED

Índex

  1. Tècniques de comunicació i venda
    1. El procés de comunicació en l’hostaleria
    2. Comunicació verbal en la restauració
    3. Documentació i eines vinculades a la prestació de serveis
    4. Tècniques de venda
    5. Rols, objectius i relació clients–professional

Què cal saber...

La comunicació és un art, i com tot art té un component innat i una altra part que es pot aprendre. El que és segur és que una persona que és comunicativa per naturalesa ho tindrà més fàcil per aprendre i posar en pràctica aquestes habilitats de comunicació.

En aquesta unitat aprendrem la importància, quan es treballa, de presentar una imatge personal agradable, acurada, però sobretot adequada a l’ambient en el qual ens movem i al tipus de públic amb qui ens relacionem. Hem de procurar que amb la nostra presència el client es trobi còmode. S’ha d’evitar crear barreres de comunicació a través de la imatge. Hem d’adequar el tracte al nostre interlocutor: no és el mateix adreçar-se a una persona jove que a una de més gran… Sempre hem de posar-nos en el lloc del nostre interlocutor i crear el clima adequat de confiança per aconseguir guanyar credibilitat. Estudiarem les tècniques i estratègies de comunicació, i la nostra capacitat d’elaborar la documentació pertinent per a la prestació dels serveis d’atenció al client, com cartes i menús. També aprendrem a utilitzar les noves tecnologies com a argument i tècnica de venda a l’hora de presentar la carta i el menú.

Finalment, aprendrem sistemes de fidelització per aconseguir que el client es converteixi en client freqüent.

Course Reviews

N.A

ratings
  • 1 stars0
  • 2 stars0
  • 3 stars0
  • 4 stars0
  • 5 stars0

No hi ha opinions per aquesta unitat formativa.

ACCEDIR
  • FREE
  • UNLIMITED ACCESS
  • 20 hores lectives
© Copyright ICG Group - All rights reserved.